當前位置：中國廣告人網站>創意策劃>活動方案>詳細內容
明洞酒吧餐廳宣傳策劃
作者：余文翔 時間：2009-1-18 字體：[大] [中] [小]
-
一、策劃目的：
本次策劃的主要目的，是想通過廣告宣傳、活動執行等方式，使現在的酒吧經營情況得到改善，并且能完成轉型，推出下午茶以及晚餐服務。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉變。通過這次策劃案的執行，吸引更多的本土消費者（主要是年輕的學生群體）在寒假中前來消費，也希望能吸引到其他消費群前來消費。
二、受眾人群：
大學生：
大學生追逐時代潮流，消費力雖不高（大學生們是是純消費者，畢竟消費能力有限），但消費群體數量可觀，對于新奇事物探求欲望強烈，更對一些風尚潮流，主題風格的小店充滿好奇。大學生個性鮮明，對環境要求極高，他們宣揚個性，喜歡到一些風格獨特的地方消費。隨著韓國風在中國的影響日益擴大，很多大學生還是很喜歡韓國美食的，更有很多女生對韓國產品更是絕對癡迷。但同時，大學生對于一件事物的興趣度保持不長，隨著風潮過后，將會隨之改變。
社會時尚男女：
雖然社會時尚男女進入了職場，可是追求時尚的需求并沒有降低，更因為自己的經濟狀況從純消費發生轉變而更加充滿了消費欲望與能力。由于受到社會裝嫩風潮的影響，白領們的消費觀念很受大學生們的影響，這點尤其體現在女性消費者身上。同樣喜歡看韓劇的時尚白領們，對于韓國產品也是十分喜愛的。但近期時尚男女追求的風格多變，已經逐步從韓式風格轉變為多元化風格。
兩者共同點：
具有消費能力、喜歡時尚產品、喜愛韓國美食、宣揚個性消費。同時由于該兩類人群都處于戀愛時期，因此對“驚喜”概念有著特別的要求，因此也就對環境等要求較高。
三、市場情況：
目前市場上韓國風格的餐廳有很多，規模也比較大。韓國料理為主的有：泰姆燒烤主題餐廳（人均消費：￥60-80）、八道江山韓國料理（人均消費：￥100-150）、偶巴爾壇（人均消費：￥100-150）、漢釜軒韓國燒烤（人均消費：￥60-90）、權金城（人均消費：￥70-80）、虹東韓國料理（人均消費：￥80-100）、酣庭院（人均消費：￥100-200）；韓國酒吧為主的有：德韓國餐廳&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韓國著名酒吧CIRCLE。
這些韓國料理與韓國酒吧多半是餐飲與酒吧區隔的，定位十分明確，而將酒吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場中屬于空白。
四、店面分析：
本店坐落在上海市楊浦區學府街111號（吉浦路，萬安路），地理環境占有優勢，附近擁有財經大學、復旦大學、財經大學職業技術學院等高校，學生群體眾多，另外離江灣鎮站也比較進，附近還擁有豐鎮新村這一居民小區。可以說還是相當不錯的，交通也十分便捷。不過在附近一共有3家酒吧在經營，分別是：銀娜夢酒吧（地址：逸仙路328號粵海酒店1樓）、游廊閣（地址：邯鄲路199號復旦皇冠假日酒店2樓）以及水韻吧（地址：逸仙路180號寶隆美爵酒店1樓）。
本店的店面地段總體來說較好，但相對還是比較偏的，不太容易吸引到顧客前來光顧，另外由于長期以酒吧形式出現，故消費人群范圍也就相對較小，加上宣傳不到位，所以長期以留學生群體為主。
從店面風格來看，墻上的涂鴉算是一道風景線，雖有個性但缺乏規劃，使得墻面看上去臟亂不堪，這對于本土消費者而言是比較忌諱的，這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上，都容易影響到本土消費者的消費欲望。
從本店的食品來看，雖味道可口、數量較多，也有套餐可供選擇，但對于本土消費者而言還是缺少了驚喜，這也是中國飲食中，內容向來較為繁多與精美而導致的，因此需要進行本土化的改進。需要在菜品的質量上（創新性以及精致性）需要進行改進。
五、SWOT分析：
優勢（Strengths）：
地理位置相對較好、價格比較實惠、功能較為多樣、店主韓國生活6年。
劣勢（Weaknesses）：
宣傳不夠到位、環境規劃不夠、缺乏市場營銷經驗。
機會（Opportunities）：
即將迎來寒假、開始轉變形象、定位范圍擴大、競爭對手較少。
威脅（ Threats）：
附近有3個酒吧、宣傳不夠到位。
對策：
提高產品質量、快速進行轉型、引入系統的市場營銷手段、加大宣傳力度、重視環境改造、服務質量提升。
六、傳播策略：
圖像傳播：海報、傳單（折頁）、軟文廣告、DM廣告以及活動宣傳。
具體實施：
海報：印制海報2張，黏貼在櫥窗處。海報廣告訴求點在于：本店推出了下午茶以及晚餐時段的內容，希望顧客前來光顧。
傳單：印制500張，在大學校園進行派發，以達到傳播效果，傳單訴求在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。
軟文廣告：在《完全生活手冊》或《時代報》等生活時尚類報紙上，通過軟廣告的形式進行宣傳。
價格如下：（刊發版面面積字數300字左右，單位：元/篇）
DM廣告:印制400張，通過印刷制品的投遞，已達到宣傳效果。DM印刷品的訴求依然在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。
活動宣傳：通過開展一個活動，運用公共關系學原理，使得產品得以推廣、增加消費者對產品的好感，并建立消費者與店家之間的情感鏈接。可以是優惠促銷、新品嘗試、顧客互動體驗等形式開展。
七、預算：
海報：2張 規格：長1米 寬60CM 80元左右/張
DM郵件廣告：0.8元/張 /800張
報紙價格：
八、技術支持：
下午茶：
需要通過推出新品來帶動人們嘗試的欲望，并且促進現有產品的銷售。我的建議是推出韓式三明治，通過對三明治餡料的創新與改進，使得韓國美食與歐洲美食進行結合，在感官上形成沖擊力。新品的推出可以配合活動宣傳，可采用新品嘗試以及顧客互動體驗等形式進行宣傳，以達到良好的效果氣氛。
晚餐：
晚餐需要與原本的酒吧文化相結合，以此進行促銷活動，比如消費者在用完晚餐之后，免費得到一瓶指定酒類飲品，并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營業時間來本店光顧時，可免費品嘗一瓶相應的指定酒類飲品。起到了連帶的消費點，產生第二次消費的欲望與可能。
久、備注：
以上策劃方案僅僅是框架部分，活動宣傳方式作為另一個策劃方案進行單獨策劃。技術支持部分僅作參考，系統的營銷方案不是一份策劃書就能闡述的，需要多份策劃書配合使用。如有意向，我們將更為詳細的為您做出全套策劃方案。謝謝！